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| 功率 | 6kw |
| 轉速 | 變頻 |
| 電壓 | 380v |
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設備 ,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,西餐店設備 |
| 類型 | 其他 |
鹽漬菜醬菜全自動巴氏滅菌機
醬腌菜在我國的歷史悠久，也是百姓餐桌上比較常見的一種下飯菜，目前，我國大規(guī)模、工業(yè)化生產腌制蔬菜一般都采用高鹽胚、長時間的腌漬工藝，然后采取低鹽化處理的方法制成各種成品。蔬菜腌制的機理主要是利用食鹽的高滲透壓作用、微生物的發(fā)酵作用和蛋白質的水解作用，以及其它一系列的生物化學變化，最終使腌制品得以保存，并具有獨特的色、香、味。腌菜制品發(fā)酵一般以乳酸發(fā)酵為主并伴有少量的酒精發(fā)酵和微量的醋酸發(fā)酵。在蔬菜腌制品中，味感物質主要是氨基酸和有機酸兩大類；香味物質則很復雜，通常都是多種揮發(fā)性和半揮發(fā)性的物質
鹽漬菜醬菜全自動巴氏滅菌機特點：
槽體板材采用不銹鋼304材質，傳送部分采用不銹鋼網帶安全可靠、 無
污染，符合安全要求。輸送平穩(wěn)，速度可調，結構簡單，便于維護。在能
源利用上也耗能小，使用成本低。
鹽漬菜醬菜全自動巴氏滅菌機以水為殺菌介質，分殺菌段、冷卻段兩部
分。升溫迅速，干凈衛(wèi)生。同時配有循環(huán)水泵進行體外循環(huán)。自動控溫采
用自動裝置，安全可靠。有保溫層，變頻電機，變頻調速。熱源是鍋爐蒸
汽或電加熱，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。
