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豬肉腸高溫高壓殺菌釜 烤豆干殺菌設(shè)備

        新出臺(tái)的食品安全法規(guī)定了很多產(chǎn)品不能使用防腐劑，保質(zhì)期的延長

就只能用機(jī)械殺菌釜滅菌，食品的滅菌分為高溫滅菌和低溫滅菌，是根據(jù)

產(chǎn)品的類型來選擇的，想我們平時(shí)吃的榨菜和一些醬菜蔬菜產(chǎn)品都是通過

低溫殺菌來延長保質(zhì)期的，那么像一些肉制品，魚，豆制品等這些食品都

是要通過高溫來進(jìn)行滅菌的，真空包裝的肉制品、豆制品等一般都是建議

用水浴式的殺菌釜來滅菌的，想盒式的，罐式的，馬口鐵的，玻璃瓶的都

建議用噴淋式的比較好控制鍋內(nèi)壓力。

殺菌鍋概述：

1.結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌

道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐

溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

2 .特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便安全可

靠。

 殺菌鍋分為：

蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋

并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動(dòng)回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋，分為手動(dòng)、半

自動(dòng)、全自動(dòng)的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。實(shí)現(xiàn)溫度、時(shí)間、壓力自動(dòng)控制，操作簡單方便，耗能低，可以大大降低能耗成本。