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| 種類 | 炊具 |
| 功率 | 2.2kw |
| 內容積 | 600L |
| 溫控范圍 | 145 |
| 加熱源 | 蒸汽、燃氣、電 |
| 電壓 | 380v |
| 時控范圍 | 35 |
蒸汽加熱夾層鍋 大型蒸汽加熱煮鍋
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、熬湯鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形
鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等
樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度
容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于
各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加
工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
夾層鍋的特點：
1、受熱面積大
2、受熱均勻
3、熱效率高
4、物料沸騰時間短
5、物料加熱溫度容易控制
夾層鍋的分類：蒸汽加熱夾層鍋 大型蒸汽加熱煮鍋
1、材質 ：304
2、支撐方式：立式、臥式、可傾式
3、加熱方式：電加熱；蒸汽加熱；燃氣加熱（天然氣或液化氣）
4、附加功能：帶攪拌或不帶攪拌
有兩種大類：可傾斜（方便倒料）、立式（結實耐用）兩類；
