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產(chǎn)品介紹：

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

電加熱蒸汽夾層鍋、通過蒸汽發(fā)生器自產(chǎn)生蒸汽。
先加水再使用，加水時（見下圖）一定先打開加水斗下端開關，擰開鍋上小銅出氣閥，方便加水時暢通。一定看水位計加水，不宜超出*水位線，以造成開鍋慢。如水位減落到最低水位線，請加水。如水加多了，請從鍋底閥放出為準。
　注意：如在工作中加水，請一定先斷電源，用安全閥先把鍋內(nèi)蒸汽放掉，打開銅小出氣帽，才能加進水，打夠水后關閉。
　本產(chǎn)品分為低、中、高溫三個檔位，自動控溫，客戶可根據(jù)需要自選使用，按檔選.

設備特點：
1、主機采用電腦單片機模塊化設計，智能化人機界面，生產(chǎn)加工重要工藝環(huán)節(jié)實現(xiàn)自動控制，組裝簡單，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
2、鍋爐蒸汽通過電氣控制技術自動控制蒸汽閥門隨溫度變化自動調(diào)節(jié)與先進電腦控制技術相互結合，實現(xiàn)控制炒制溫度及時間.
3、技術
（1）模糊邏輯電腦控制技術，達到*炒制效果。
（2）智能化設計、自動保護、智能化顯示.
（3）軟啟動技術延長使用壽命。