噴淋式殺菌鍋的技術升級主要體現(xiàn)在以下幾個方面，這些升級不僅提高了殺菌效率，還增強了設備的實用性和環(huán)保性：

1、噴淋系統(tǒng)的優(yōu)化：

·噴淋組件的改進：通過增加噴灑管路和噴頭數(shù)量，如四套噴灑管路和多個面向置物框的噴頭，使得熱水能夠更全面、更均勻地噴灑到食品表面，從而提高殺菌效果。

·霧化效果的提升：采用先進的噴嘴技術，使熱水能夠形成更細小的霧化顆粒，更好地滲透到食品內部，達到更好的殺菌效果。

2、加熱與冷卻系統(tǒng)的改進：

·水通過高效換熱器進行加熱和冷卻，實現(xiàn)了快速升溫和降溫，提高了殺菌效率。

·間接加熱和間接冷卻的設計，避免了冷卻水與工藝用水的直接接觸，有效防止了食品的二次污染。

3、智能化控制系統(tǒng)的升級：

·引入全自動控制系統(tǒng)，如西門子觸摸屏、無紙記錄儀等，使得操作更加簡便、直觀。

·多種殺菌工藝預存功能，可存儲多達250個殺菌公式，滿足了不同食品的殺菌需求。

·壓力獨立控制技術的運用，實現(xiàn)了對鍋內壓力的精確控制，特別適合含氣包裝或真空包裝的產品。

4、環(huán)保與節(jié)能：

·通過液化裝置對排出的水蒸氣進行回收，提高了水的回收率，降低了對環(huán)境的污染。

·高效換熱器減少了蒸汽的消耗，降低了運行成本。

5、監(jiān)測與安全保障：

·釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，確保殺菌效果。

·降壓氣管和液化裝置的設計，確保了設備在高壓下的安全運行。

噴淋式殺菌鍋的技術升級主要體現(xiàn)在噴淋系統(tǒng)、加熱與冷卻系統(tǒng)、智能化控制系統(tǒng)、環(huán)保與節(jié)能以及監(jiān)測與安全保障等方面，這些升級不僅提高了設備的殺菌效率和實用性，還增強了設備的環(huán)保性和安全性。

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